Resepi ni Cik Ti ambil dari resepi Azlina Ina, resepi yang tak pernah mengecewakan.. Next time Cik Ti bagi gambar ya...
RESEPI NASI LEMAK SEDAP EMAK
💕Bahan-bahan (Sambal)1 genggam ikan bilis belah rendam 1 jam
10 ulas bawang merah +2 labu bawang besar belah 4
4 ulas bawang putih (dikisar bwang merah dan putih td ketepikan)
15 hngga 20 tangkai cili kering rendam air panas tos dan kisar dgn sedikit air masak dan minyak( bg biji lada hancur)
sedikit gula melaka
sedikit asam jawa
garam.gula dan perise
Minyak masak
💕Bahan-bahan (Nasi)ikut beras yg korg gune jugak ye.
sukatan paras air die
3 cawan beras
2 cawan santan pekat( kalau santan kotak 1 kotak 200ml)
3 cawan air
3-4 hirisan halia( mak xsuka bau halia jd ina jrg letak kalau masak)
2-3 helai daun pandan
3 ulas bawang merah hiris
5sb minyak masak
Sedikit garam
💕Cara-cara
👉Untuk sambal, masukkan minyak masak ke dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih kisar td sehingga sedikit garing.Masukkan cili kisar dan kacau sekata dan terus masukkan ikan bilis yg dah direndam td dan 2@3sb gula biasa atau 1 keping dalam 100g gula melaka.masak api perlahan lg lama lg sedap kalau cikgu ina mmg akan lebih dr 30 mnt dah garing plus air lg sket2 smpai sambal betukar meroon dan minyak naik atas sambal mmg baru kaw sedap.last baru masuk garam n perise serta sedikit air asam jawa lebeh kurg 1sb dan ttup api.kalau masak sambal lama dia akan lebih tahan lama untuk niaga bagus masak lama sket sambal tu ok👉Untuk nasi, cuci beras beberapa kali. Masukkan santan, air, garam, halia,bawang merah hiris dan daun pandan yang disimpul, minyak dan kacau rata. Masak dalam periuk yang bertutup di atas api kecil sehingga masak. Boleh juga kalau nak guna rice cooker.lepas 20 mnt kacau rata bg nasik lemak xbekerak di bawah.ttup permukaan periuk dgn baking paper baru ttup dgn penutup periuk lepas kacau2 nasik td kalau nak hasil lembut kalau kat kampung boleh letak daun pisang.Boleh dihidangkan dengan telur rebus, ikan bilis goreng dan timun..
